Un libro excelente de salud que estoy leyendo ahora es El Estudio de China por T. Colin Campbell. Este libro es actualmente uno de los libros más vendidos en Amazon, con una calificación de 4,5 estrellas.
Según el New York Times, este libro se basa en “… los resultados del estudio grande más completo jamás realizado acerca de la relación entre la dieta y el riesgo de desarrollar la enfermedad.” En mi opinión es uno de los libros más importantes en la dieta que se ha escrito .
El Estudio de China es increíblemente fácil de leer y presenta pruebas sólidas y convincentes de que la mejor dieta posible para la salud global, energía, control de peso, y la prevención de la enfermedad es una dieta de alimentos integrales a base de plantas. Incluso la reducción del porcentaje de alimentos de origen animal en la dieta de 10% a 0% resultó ser significativamente beneficiosa.
